Reconhecido como um setor vital para a economia, tanto pela capacidade de geração de empregos quanto pela contribuição ao abastecimento da cadeia alimentar, o segmento de panificação está em plena ascensão no mercado paraibano. Em 2025, conforme levantamento do Sebrae/PB, com base em informações da Receita Federal, o estado registrou 1.127 novos pequenos negócios na área, resultando em um crescimento de 14% em relação a 2024, quando foram abertas 989 empresas.
De acordo com os dados, a maioria dos novos empreendimentos são Microempreendedores Individuais (MEIs). Foram formalizados 1.005 negócios nessa categoria, o que equivale a 89,17% de todos os registros no último ano.
Na sequência, estão as Microempresas (ME), com 107 estabelecimentos (9,49%), e as Empresas de Pequeno Porte (EPP), com 12 (1,06%).
O levantamento caracteriza os novos negócios atuantes no setor com base na Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE). Foram contabilizadas as empresas que fabricam produtos de panificação (728) e aquelas que operam no comércio varejista de produtos de padaria, laticínios, doces, balas e similares (399).
Segundo o analista técnico do Sebrae/PB, Oton Amorim, o crescimento do setor no estado é impulsionado, em grande parte, pelo estímulo das políticas públicas e pela busca dos empreendedores por novos espaços no mercado.
“De um lado, temos o incentivo gerado pelas políticas públicas, que é indiscutível em prol do fortalecimento de toda nossa cadeia alimentar. Do outro, podemos ressaltar a governança existente no setor de panificação, que, com o suporte de outras instituições, busca cada vez mais fortalecer suas atividades. Isso cria um ambiente propício para novas oportunidades e os resultados são visíveis”, analisa.
O suporte oferecido pelo Sebrae/PB, juntamente com instituições parceiras como o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria da Paraíba (Sindipan/PB), também tem contribuído de forma positiva para o incentivo ao setor. Isso se dá por meio de ações como eventos voltados à panificação e pela disponibilização de consultorias, cursos e capacitações.
“Temos exemplos positivos de eventos como a Fipan, a maior feira de panificação e confeitaria da América Latina, que sempre conta com a presença de caravanas do nosso estado, assim como a realização da Expopão Paraíba. Esses momentos são estratégicos para mobilização e ajudam no acesso à tecnologia, inovação, além da aquisição de novas máquinas e equipamentos, impactando na melhoria da produtividade dos negócios. O Sebrae acompanha a evolução do setor e ainda oferece cursos, consultorias e capacitações para auxiliar esses empreendedores na gestão”, complementa Oton Amorim.
Tradição, inovação e investimento
Com 30 anos de atuação no mercado, a empresa Acácia Pães e Massas, situada no bairro dos Bancários, em João Pessoa, se destaca pela variedade de produtos, incluindo massas, doces, além de opções para café da manhã, almoço, chá da tarde, jantar e outros lanches.
Conforme o empresário Ramarielison Costa, a diversidade de itens no cardápio é o diferencial buscado pelo negócio para se manter competitivo.
“Começamos como um ponto de venda de pães e, ao longo dos anos, outros produtos foram adicionados para atender à demanda. Atualmente, temos um segmento de pastelaria completa, confeitaria, refeições servidas em diferentes momentos do dia, pães especiais com fermentação natural e uma gama de frios. Muita coisa mudou”, destaca.
Para o futuro, o empresário revela que a intenção é continuar agregando valor à empresa e, entre os investimentos previstos, destaca a implantação de um autosserviço, um modelo de atendimento onde o cliente realiza suas compras e efetua o pagamento de forma autônoma.
Dados gerais
No total, o setor de panificação no estado apresenta 4.057 negócios em operação. Do total de empresas classificadas por porte, 2.585 são MEIs. O restante é composto por 1.392 ME, 73 EPP e as demais totalizam 7 registros.
O levantamento também aponta o ranking das 10 cidades paraibanas com o maior número de empreendimentos do setor. Elas são: João Pessoa (1.416), Campina Grande (596), Santa Rita (121), Patos (108), Bayeux (98), Cabedelo (84), Guarabira (65), Sousa (55), Cajazeiras (48) e Mamanguape (43).
Neste panorama geral, a estatística considera a identificação de negócios que atuam na fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria, além de empresas do tipo padaria e confeitaria com foco na revenda.
Fonte: paraibaonline.com.br | Publicado em 2026-01-28 14:41:00
